Uzun illər sağlamlığa zərərli hesab edilən bəzi qidalarla bağlı fərqli mövqeyi ilə seçilən Prof. Dr. Canan Karatay bu dəfə də fikirləri ilə gündəmə gəlib. Onun sözlərinə görə, düzgün şəkildə qəbul edildikdə həmin qidalar bədən üçün olduqca faydalıdır. “Qaşıq dolusu yeyin,” – deyə Karatay tövsiyə edib.
Karatay sağlam yağların faydalarına toxunaraq, bu yağların arıqlama prosesində mühüm rol oynadığını bildirib. O, yağlar əvəzinə şəkər və karbohidratların istehlak edilməsinin bədəndə yağ yığımına və piylənməyə səbəb olduğunu vurğulayıb.
“Bədənimizdə bəzi hormonlar yağlar vasitəsilə istehsal olunur. Ancaq bu hormonların balanssız fəaliyyəti damar tıxanıqlığı, katarakta, insult və infarkt kimi ciddi problemlərə yol aça bilər,” – deyə o bildirib.
“Şəkər bədən üçün zəhərdir”
Prof. Dr. Karatay şəkər və nişasta tərkibli məhsulların, xüsusilə çörək, düyü, kartof, makaron, xəmir məmulatları, qazlı və şəkərli içkilərin orqanizmdə qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb olduğunu qeyd edib. Onun fikrincə, bu tip qidalar təkcə arıqlamağı çətinləşdirmir, həm də bir çox metabolik xəstəliklərin yaranmasına zəmin yaradır. “Bu qidalar insan orqanizmi üçün zəhərdir,” – deyə Karatay xəbərdarlıq edib.
Karatay ət yeməklərinin sağlamlıq baxımından faydalı olduğunu, lakin bu yeməklərlə birlikdə çörək və ya karbohidratlı garnirlərlə istehlak edilməməli olduğunu bildirib. “Kababı istədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz. Amma yanında çörək, bulqur və ya düyü olmamalıdır,” – deyə o tövsiyə edib.
“Diabet genetik deyil, vərdişlərin nəticəsidir”
Diabetlə bağlı da cəmiyyət arasında yayılan yanlış fikirlərə toxunan Karatay, bu xəstəliyin genetik deyil, səhv qidalanma vərdişlərinin nəticəsi olduğunu bildirib. “Şəkər xəstəliyi heç vaxt genetik deyil. Eyni ailədə bir neçə nəfərdə görülməsi, genetik deyil, ortaq vərdişlərin təkrar edilməsinin nəticəsidir,” – deyə o qeyd edib.//E-saglam.az
